7月8日，吉林省畜牧业管理局、吉林省畜牧总站在酉盛达公司旗下千百禾酒店主持召开了2021年吉林省无抗养殖技术大会，参与人员达一百多名；会议主要讲解了国家对无抗养殖的政策，无抗养殖模式以及未来发展等内容。

（左一省畜牧总站副站长李萌、左二省畜牧业管理局张野、中间省畜牧总站蔡方红）
（右一白山市畜牧局局长、右二临江市副市长）

01、无抗养殖政策分析

吉林农业大学高光教授在会议上分析无抗养殖政策：
1、我省是国内养殖业的重点省，是我省农业产业的重要组成部分，养殖业的产值以占农业总产值的50.7%左右，畜产品的人均占有量一直保持在国内的前5位。是畜产品的输出省。
2、随着供给政策改革对畜牧业的发展提出了新的要求，我们的畜产品要想达到安全、优质、特色的要求，养殖业就必须向着标准化、规模化、长链条方向发展。保量提量的同时，加强质的保证与提高。《吉林省无抗养殖示范推广三年行动实施方案（2020-2022年）。品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产。
3、无抗养殖和粪污处理成为养殖业的关键问题。

图片 （图为吉林农业大学高光教授）

02、吉林省无抗产业发展历程及展望

吉林省无抗协会杜运升会长在会上提到了吉林省无抗产业发展历程及展望。
2017年10月，习近平在十九大报告提出“实施食品安全战略，让人民吃的放心”。同年，吉林省委一号文件提出“开展无抗肉试点示范，打造畜产品安全品牌”。在吉林省畜牧业管理局的支持和指导下，吉林省组织开展了天然植物无抗养殖技术研究和系列试验，分别和四所高校组建了四个无抗试验课题组进行深入的研究。

（图为和四所高校组建的无抗实验课题）

在吉林省民政厅及畜牧局等相关部门的领导下，2020年1月7日，吉林省无抗养殖技术协会成立，吸纳400余家单位入会；无抗养殖基地扩展100家。开启无抗养殖绿色革命，引领畜禽产品无抗时代。

（图为吉林省无抗协会杜运升会长）

03、无抗工作推荐经验分享

长春市畜牧总站解殿玉站长在会议上与大家分享了推进无抗工作的经验。

（图为长春市畜牧总站解殿玉站长）

04、无抗企业全产业链模式介绍

随着国民对食品安全的重视以及国家政策的支持，无抗产业链越来越成熟。会议上，吉林酉盛达农业科技有限公司夏乐文经理介绍了无抗企业全产业链模式；自有养殖基地、屠宰基地、饲料生产基地、中药添加剂核心提取基地、中药种植基地、酉盛达冷链物流有限公司，从源头把控，实现食品安全可追溯，形成安全无抗、营养、健康的食品供应全过程。

（图为吉林酉盛达农业科技有限公司夏乐文经理）

05、无抗肉鸡研究数据

会议上，长春市科技学院牛淑玲教授介绍了复方中草药添加剂（替抗产品）对肉鸡生产性能、抗病性能及肠道菌群等影响的应用研究。

使用了添加剂后，研究数据表明：
1、育雏成活率：提高了0.34%
2、生产性能：饲料利用率提高了7.75%。
3、血清免疫指标：免疫因子IFN-γ和IL-2含量均极显著提高了80%和111.8%。
4、肠道菌群：在门水平上，厚壁菌门含量降低了0.96%，拟杆菌门和变形杆菌门分别提高了0.99%和42.9%；在属水平上，粪杆菌属丰度极显著提高了65.48%。在一定程度上可以调节AA＋肉鸡肠道菌群结构组成，提高了AA＋肉鸡肠道微生物多样性。
5、鸡肉胆固醇降低了7.87%，提高了鸡肉不饱和脂肪酸、棕榈油酸、亚油酸、维生素B1、维生素B6和维生素E含量。
6、经济效益：每只肉鸡经济效益提高了18.99%

（图为长春市科技学院牛淑玲教授）

06、生猪无抗养殖技术实验介绍

会议中，长春市畜牧总站李朝辉副站长介绍了生猪“无抗” 养殖技术试验。
中草药无抗养殖试验是在省、市畜牧局指导和监管下，紧紧依靠吉林大学、吉林农业大学和长春市农业科学院等大专院校及科研单位的具体设计和指导下实施的。本着实事求是、客观公正、让数据说话、让专家发声、让实践证明的原则，科学设计，稳扎稳打，在“无抗”养殖核心技术方面取得了重大突破，取得了显著成效。        
2017年在全市范围内不同地点、不同养殖规模的三家天惠、阔源、福林养殖场进行了试点试验；2018年在全市筛选了11家养猪场进行了试点试验；2019年在全市准备筛选18家养猪场进行试点试验。开展了生猪中草药饲料添加剂“无抗”养猪试点试验工作
试验生产出的猪肉，经谱尼公司对照国家和国际标准跟踪检验检测，试验组不仅完全不含有抗生素，且营养指标明显优于对照组，其中，胆固醇较对照组降低了141㎎/㎏；总氨基酸高，特别是硒的含量每100g高出对照组16.5ug，维生素B1含量高出0.07mg/100g；重金属镉和铬明显低于对照组，且符合食品安全国家标准的要求；铜含量比较，试验组比对照组低0.55㎎/㎏；矿物质检测指标持平。

（图为长春市畜牧总站李朝辉副站长）

07、反刍动物无抗养殖技术介绍

会议中，长春市农科院田来明研究员介绍了反刍动物无抗养殖技术。
在反刍动物饲养过程中常会由于饲养管理不当、抗生素滥用等问题导致反刍动物对抗生素产生依赖性, 不利于反刍动物对饲料的吸收，降低了乳品质、肉牛、肉羊、梅花鹿的生长速度。
随着无抗时代到来，以益生菌为主的微生态制剂和中草药复合物发展态势迅猛。低耐药性和无药物残留等特点，是替代抗生素的理想选择。
将微生态制剂和中草药复合物替代抗生素作为反刍动物饲料添加剂，可以调整肠道微生物结构，维持反刍动物肠道微生态平衡，促进对饲料中营养物质的吸收，改善反刍动物的健康和乳品质，同时增强机体的免疫反应，保障动物肠道健康。

（图为长春市农科院田来明研究员）

08、参观吉林酉盛达公司养殖、生产等基地

会议结束后，参会人员参观了吉林酉盛达农业科技有限公司养殖基地、生产基地、无抗屠宰生产中心。

（图为酉盛达公司厂区）

（图为酉盛达千百禾无抗鸡养殖基地）

（图为酉盛达无抗饲料生产基地）

（图为酉盛达临时品鉴区）

09、文末总结

文末，引用牛淑玲教授的话，无抗生素生态养殖技术的研究符合国家产业政策，是国家和人民群众最为关心的重大问题，又是国家“十三五”规划急待攻关的课题，契合“供给侧”改革方向。该项目的建设不仅能提高企业的经济效益，而且可以为养殖户提供新型复合制剂供应及生态养鸡方法。为养殖户降低生产成本、降低环境污染、降低人工成本、降低能源消耗成本、增加养殖户的收入、解决“三农”问题，提供了一个全新的、科学的饲养模式。无抗日粮的使用，无抗养殖的推广，将改变传统养殖的方式，有利于养殖行业的长远发展，并从源头上解决愈演愈烈的食品安全问题。

无抗养殖是一场革命，关乎人类生命安全、食品安全、环境安全，需要我们从思想上作出改变，理论上有所创新，技术上有所突破，设施设备上有所跟进。同时，无抗养殖并非易事，仅用一纸文件或一次会议就能解决的。除了在理论和技术方面的突破以外，要严格监管，制定相关制度和标准，层层落实，责任到人；监管不仅仅是硬性的“抽”、“查”、“测”、“罚”，要做好深入细致的宣传教育和服务工作。
 
2021年吉林省无抗养殖技术大会圆满成功！

小贴士：

无抗技术概念：目前全国尚未出台相关的概念和标准，吉林省通过几年的推广与实践，把无抗畜禽产品定义为：在畜禽养殖的全过程当中，不使用任何抗生素，即源头没有，过程不用，产品不含抗生素的畜禽产品，称为“无抗”畜禽产品，（无抗肉、无抗蛋、无抗奶等）。无抗养殖技术通过不同的畜禽品种，在不同的生长发育阶段、用不同的中草药原料配方等技术手段生产出无抗畜禽产品的健康养殖技术。

反刍动物：反刍动物（学名：Ruminantia），偶蹄目的一个亚目。反刍是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，反刍动物就是有反刍这种消化方式的动物，通常是一些食草动物，因为植物的纤维是比较难消化的。（例如：牛、羊、鹿等动物）