中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组研究了我国流域尺度各类抗生素的使用量、排放量、环境归趋，以及抗生素使用量与细菌耐药性的关系。研究获取了首份各类抗生素的全国使用量与排放量清单，并从流域尺度上使用三级逸度模型模拟预测了各抗生素在全国各流域的环境浓度，探讨了我国抗生素使用量与医院和环境水体细菌耐药率的关系。

该研究发现：2013年我国抗生素总使用量约为16.2万吨,其中人用抗生素占到总量的48%,其余为兽用抗生素。本研究选取的36种常见抗生素总使用量达到92700吨,其中84.3%为兽用抗生素用量。经过人和动物体内代谢作用后,由粪便和尿液排泄的抗生素总量为54000吨,进一步通过各种污水处理后,共有53800吨进入受纳环境中。在地域分布上,通过著名的"胡焕庸线"划分成明显的东部和西部两个部分,其中中国东部的抗生素排放量密度是西部流域的6倍以上。通过三级逸度模型模拟了36种抗生素的环境归趋,其模拟浓度50%以上与监测结果在一个数量级以内。预测环境浓度显示我国北方流域的抗生素污染程度远远高于其他区域。通量分析结果显示,动物的抗生素排放量是环境中抗生素的主要输入来源,其贡献率要远远大于人的排放量。统计分析结果显示,抗生素的使用量、预测环境浓度、地表水环境中的细菌耐药率和医院的细菌耐药率存在正相关,其中使用年代较短的新型抗生素正相关更显著。研究的结果表明我国抗生素污染已比较严重,需尽快加强抗生素的监管。（引自：应光国. 中国抗生素使用与流域污染[C]// 中国化学会学术年会. 2016.）

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各流域中抗生素排放密度

（图片来源：Zhang Q Q, Ying G G, Pan C G, et al. Comprehensive evaluation of antibiotics emission and fate in the river basins of China: source analysis, multimedia modeling, and linkage to bacterial resistance[J]. Environmental Science & Technology, 2015, 49(11):6772-6782.）

那么，水中抗生素从何而来？环境中抗生素的来源主要包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等。环境中的抗生素残留又会通过各种方式可能重新进入人体，最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜，另外还可以通过生态循环的方式回到人体。

在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中，因养殖密度高，不少养殖户为降低感染发病率，提高效益，习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中，最多时一吨饲料能添加1斤抗生素药物。养鱼业同样没能幸免。鱼塘底泥中检出了7种抗生素，最高浓度为3400微克/千克，平均浓度为524微克/千克。

走地鸡同样不安全。“我开始以为走地鸡不用药，最后发现也用。”应光国看到一些地区养殖户为了让鸡长得快、防鸡瘟，大量使用抗生素。

抗生素残留对人体的危害，这里不再累述了。

面对这样的囧境，我们要如何守护我们的餐桌呢，这是应该认真思考的。我们想知道，能否在养殖业少用或是不用抗生素呢？既不用抗生素又不得疫病，能实现吗？

让我们来了解一下吉林酉盛达农业公司的千百禾无抗鸡是怎样做到无抗规模化养殖的。

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1、核心技术——国家发明专利天然植物提取物，100%采用天然植物经现化工艺提取，做为饲料添加剂用于肉鸡养殖，实现了国内养殖的两个领先，第一，大大提高了生态鸡的抗病能力和免疫力，完全杜绝了抗生素的使用；第二，全面满足了无抗鸡对营养的需求，改善了肉质的营养成分，成为高蛋白、低脂肪的鸡肉。

2、环境优势——公司位于风景秀丽、自然条件优越、无污染的长白山区。长白山位于中国东北，是三江源地，拥有天然泉水和优质空气，这里资源丰富，空气清新，春夏秋冬，四季分明，拥有世界四大名泉之一的优秀水源；森林覆盖率达到83%，素有“立体资源宝库”之称 。千百禾无抗鸡在这样的环境中生长，沐浴着富含负氧离子的纯净空气，畅饮着甘甜的山涧泉水，品味着天然植物和有机谷物，住在最适的温湿度的鸡舍别墅里，闲庭信步，怡然自得。

3、严苛管理——从小鸡出生到出栏，从屠宰到销售，要遵循严苛的管理规范，经过严格的检验检疫，公司先后通过了ISO质量管理体系认证、环境管理体系认证、HACCP体系认证，产品通有机认证并经中国检验认证集团溯源，保证每一只千百禾无抗鸡的品质和安全。